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炖猪蹄,用1个窍门,时间能省一半,猪蹄软烂脱骨,满满胶原卵白

admin3天前49

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嗨喽,人人好!我是舌尖尝美食,“尝遍人世百味,每样都很对胃”,天天亲手为家人做美食,享受康健鲜味的食物,今天禀享给人人的是一道“炖猪蹄”,喜欢这道菜的同伙迎接关注我。

导语:炖猪蹄时,多放这1味料,时间能省一半,猪蹄软烂脱骨胶原卵白多

冬天太干燥,应该多弥补水分以及胶原卵白,女孩子在这个季节也要美美的,适当吃猪蹄可以弥补卵白质和胶质,我常用猪蹄搭配黄豆煮,软糯咸香、汤汁也粘稠,炖猪蹄好吃但却不容易熟,许多人往往会用很长的时间才气将其做好,这样的做法很不适合上班族,其着实炖猪蹄的时刻,我们只需要多放这1味料,时间就能省一半,而且猪肉软烂脱骨,满满都是胶原卵白,炖猪蹄的这个方式是一位饭馆大厨分享的,我每次用都很乐成,下面我便也将方式分享给人人。

黄豆炖猪蹄的做法:

备用食材:

猪蹄2个,黄豆半碗,生姜2片,花生小半碗,料酒少许;

睁开全文

制作历程:

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第一步,黄豆和花生准备出,喜欢的可以多准备点,事先淘洗清洁,重新添上清洁的水,浸泡3个小时,猪蹄剁成小块,同时再准备出葱姜用;

第二步,猪蹄冷水放入锅中,加上葱姜,放入适量的料酒,大火烧开后继续煮几分钟,将锅面的浮沫撇清洁,捞出猪蹄,用温水冲洗清洁,控水;

第三步,猪蹄重新放入在锅中,一次性添上对照多的水,加上清洁的葱姜,大火煮开后,小火炖煮,同时沿着锅边倒入2大勺香醋,继续炖煮;

第四步,差不多40多分钟的时间,便能发现猪蹄炖的软烂,这个时刻将泡发的黄豆和花生也一同下入锅中,继续用小火炖煮,差不多40分钟的时间;

第五步,花生与黄豆变得软糯,加上点食盐调味,继续煮几分钟入味,这菜就做好了,出锅,上桌。

小编总结:

猪蹄经由炖煮,胶原卵白会充实释放在汤中,一边吃肉、一边喝汤,将胶原卵白通通吃进去,冷冬喝热乎乎的汤,不如用猪蹄来做,营养价值高,女人常吃弥补胶原卵白,小孩常吃对于促进生长发育也有好的辅助,炖猪蹄的时刻,可以搭配黄豆、花生,亦可搭配胡萝卜、生姜等,完全可以根据小我私人喜欢选择,将炖猪蹄的小技巧掌握到位,猪蹄软烂脱骨,口感好,而且营养也加倍容易被人体所吸收,喜欢吃猪蹄就可以学习做法。

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网友评论

  • 2021-08-07 00:01:34

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  • 2021-10-22 00:00:25

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